Ingrediënten
1 poulard, 2 tomaten, 1 ui, 1 teentje knoflook, 4 eetlepels witte balsamicoazijn, 1 piccolo mousserende wijn, peper, zout, een bosje oregano, 1 takje rozemarijn, olijfolie en boter
Bereiding
Was de poulard, snijd in 6 stukken en kruid. Schroei dicht in olijfolie en boter. Voeg de in blokjes gesneden ui, tomaten en knoflook toe.
Giet de mousserende wijn en balsamicoazijn erbij. Dek de pan af met een deksel. Laat ongeveer 70 minuten sudderen. De vloeistof zal genoeg indikken om als soep te serveren.
Aardappelen doen het goed als bijgerecht.
Vergelijkbare berichten over dit onderwerp